♨♨♨کیک موکا :
🔺مواد لازم :
تخم مرغ ۴ عدد
آرد یک و یک سوم پیمانه
شکرنرم و دانه ریز یک پیمانه
(شکری که با آسیاب دوتا سه پالس آسیاب کنیم )
روغن مایع یک چهارم پیمانه
اب جوش نصف پیمانه
بیکینگ پودر یک ق چای خوری
وانیل یک چهارم ق چای خوری
پودر کاکائو یک سوم پیمانه
پودر قهوه یک ونیم قاشق غذاخوری

🔺طرز تهیه :
۱_ابتدا زرده و سفیده رو از هم جدا می کنیم . سفیده را با یک سوم پیمانه از شکر را ریخته و با همزن میزنیم به حدی که کاملا پف کرده و هیچ آبی کف ظرف نباشد ودر یخچال قرار میدهیم تا بقیه مواد آماده شود.
۲_ بعد زرده به علاوه بقیه شکر و وانیل را هم میزنیم بقدری که کرم رنگ و کشدار شود .
۳_ پودر ک ک وپودر قهوه آبجوش را مخلوط می کنیم و همزمان که دستگاه روشن و مواد در حال هم خوردن است مخلوط آبجوش را کم کم اضافه میکنیم و هم میزنیم .
۴_سپس روغن مایع را ریخته در حد مخلوط شدن میزنیم
۵_و سپس مخلوط آرد و بیکینگ پودر که سه بار الک کرده ایم را در سه یا چهار مرحله ریخته و با لیسک مخلوط می کنیم
۶_ و سپس سفیده در ۲ یا ۳ مرحله به مواد اضافه کرده و خیلی آرام با مواد به صورت دورانی مخلوط می کنیم .
کف قالب را کاغذ روغنی بندازید که راحت جداشود بعد مواد داخل قالب بریزید.
۷_من در قالب ۲۰ سانت با دمای ۱۷۵درجه و به مدت ۳۵-۴۰پختم .ومواد کیک و نصف کردم و دوبار در قالب پختم که به این صورت بشه که در عکس می بینید.
۸_ بعد از ۳۵ دقیقه با خلال دندان کیک را چک کنید اگه مواد به خلال نچسبید کیک پخته ولی اگر بچسبد کیک هنوز نپخته است .
#کیک#موکا#شکلاتی#کیک_موکا